Людям цієї категорії рекомендується заповнювати половину тарілки некрохмалистими овочами, оскільки це важлива частина методу "діабетичної тарілки".
Також слід звертати увагу на присутність важких металів у чорному шоколаді: наскільки це є небезпечним.
Крім клітковини, овочі містять велику кількість антиоксидантів. Це ще одна причина, чому варто пильнувати за тим, щоб споживати щоденну рекомендовану норму овочів.
Які продукти містять велику кількість антиоксидантів?
- Темно-зелені листові овочі, такі як капуста, шпинат, листова капуста і мангольд, є дуже корисними. Вони багаті на вітаміни A, C і K, а також містять фолієву кислоту і альфа-ліпоєву кислоту, яка сприяє підвищенню чутливості до інсуліну.
- Квіткова капуста містить вітамін С, бета-каротин і сульфорафан. Це низькокалорійний овоч, що має в складі клітковину і може допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.
Усі види капусти мають велику користь для організму / Зображення Unsplash
- Броколі містить вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, клітковину та калій. Регулярне споживання броколі позитивно впливає на стан судин.
- Помідори містять велику кількість вітамінів A і C, а також лікопін - антиоксидант, що допомагає покращити контроль рівня цукру в крові.
- Баклажани містять антоціани, які є потужними антиоксидантами і сприяють боротьбі зі стресом клітин і пошкодженням.
- Цукрова свекла в цьому переліку корисна завдяки нітратам, які допомагають знижувати кров'яний тиск і підтримувати здоров'я кровообігу. Крім того, вона містить магній і калій, які сприяють підтримці здорового рівня тиску.