Пліснява - це шкідливий грибок, який може бути небезпечним для здоров'я.
Деякі види грибків виробляють отруйні речовини, які називаються мікотоксинами. Якщо споживати продукти з цими грибками, можуть виникнути проблеми з диханням, запамороченням та нудотою.
Також варто звернути увагу на питання, про які ви ніколи не могли подумати: чому так корисно споживати цю популярну спецію.
При наявності таких ознак слід викликати швидку допомогу. Хоча ці симптоми не завжди вказують на всі види плісняви, їх важко розрізнити зовнішньо, тому краще бути перестрашеним.
Сири з пліснявою або блакитні сири, такі як горгонзола та брі, можна спокійно споживати, оскільки для їхнього виготовлення використовуються спеціальні види цвілі роду Пеніцилл, які не є шкідливими для людини.
Хоча іноді може здаватися просто відрізати цілий шматок від хліба або помідора, це не можна робити. У продуктах з високим вмістом вологості пліснява поширюється швидко і може заражати їх повністю, навіть якщо це не видно.
Їжа, на якій з'явилася пліснява, не є безпечною для споживання.
Ось перелік продуктів, які слід викидати зразу ж після появи на них плісняви:
- Ніжні овочі та фрукти, такі як огірки, помідори та персики;
- М'ясо - це продукт харчування, отриманий з туші тварин.
- йогурт та кисла вершкова сметана;
- фруктові десерти;
- Крупи - це зернові продукти.
- ніжні сири;
- хліб та печиво;
- горіхи та бобові.
Коли пліснява не є небезпечною
Не всі продукти з пліснявою потрібно відкидати - в твердій їжі достатньо відрізати приблизно два сантиметри навколо плісняви. Таке стосується продуктів, наприклад:
- жорсткі сири;
- відерце вчитаного та копченого м'ясного продукту, наочевид приклад - салямі;
- Сир з пліснявою, якщо на ньому з'явилася пліснява іншого виду, - горгонзола, брі або камамбер;
- Тверді овочі та фрукти - це капуста, болгарський перець, морква та яблука.