Сім'я гарбуза вважається суперфудом, який здобув популярність завдяки своїм численним корисним властивостям.
На велику радість вчених, виявилося, що зменшення кількості споживаних їжі може продовжити життя.
Користь від гарбузового насіння
У насінні міститься багато вітамінів, мінералів та корисних жирів. Пшеничні вівсяні влаштовані складні вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Це означає, що вони забезпечують плавне підняття та зниження рівня глюкози.
Сім'я гарбуза - відмінне джерело високоякісних білків та харчових волокон, допомагає підтримувати здоров'я кишківника, сприяє повільному перетравленню та засвоєнню вуглеводів. Також гарбузове насіння містить ліноленову кислоту, яка знижує резистентність, тобто стійкість клітин до інсуліну у людей з переддіабетом або цукровим діабетом другого типу.
Насіння гарбуза містить багато магнію, який сприяє контролю рівня інсуліну, знижує ризик ускладнень хворів крові. Воно захищає клітини крові від пошкоджень, профілактикує хвороби серця та ретинопатію - ушкодження судин, що подають кров до сітківки ока.
Важливо підкреслити, що гарбузове насіння не може замінити лікування діабету лікарською терапією. Також слід зазначити, що насіння, хоч і рідко, може викликати алергічну реакцію, яка супроводжується кропив'янкою, блюванням та відчуттям важкості у грудях.