Зокрема, через високий вміст вуглеводів вівсянка може підвищувати рівень глюкози в крові. Тому особливо обережними до цієї крупи повинні бути люди з діабетом.
Додатково слід звернути увагу на напій, який слід виключити з раціону, якщо ви контролюєте рівень цукру в крові.
Використання вівсянки в їжу є дуже корисним для здоров'я.
Вівсянка містить багато клітковини, білка і важливих поживних речовин, таких як марганець, фосфор і магній. Також вона містить бета-глюкан, який сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Вівсянка містить багато антиоксидантів і складних вуглеводів, що робить її корисним додатком до раціону харчування.
Чому вживання вівсянки може бути шкідливим
Вовна містить вуглеводи, які можуть збільшити рівень глюкози в крові, але високий вміст клітковини допомагає зменшити цей ефект. Тим не менш, люди з діабетом або інсулінорезистентністю повинні контролювати свій раціон.
Також овес може спричиняти алергічні реакції через білки, які називаються авеніни, особливо у людей з чутливістю до глютену.
Незважаючи на те, що вівсянка користно впливає на травлення завдяки великій кількості клітковини, її надмірне споживання може викликати неприємності через високий вміст розчинної клітковини. Тому вживати вівсянку потрібно обережно, при цьому пити достатню кількість води.
Також в овесі міститься фітинова кислота, яка може уповільнити всмоктування деяких мінералів, але це зазвичай не становить проблему, якщо вживати його в обґрунтованих кількостях.