Бути вегетаріанцем після 60 років - це свідомий підхід до вибору раціону. Якщо все зроблено збалансовано, вегетаріанський спосіб харчування може бути корисним.
На тему відкрили нові переваги веганського харчування.
Вигоди вегетаріанства для літніх людей
- Зниження військового ризику, ризику розвитку діабету, та рівень холестерину.
- Покращує здоров'я і якість життя;
- сприяє заспокоєнню під час сну;
- Зменшує ризик захворювання на конкретний тип раку.
Які знання необхідно мати
Відмовитися від м'яса та м'ясних продуктів може бути складно. Основна проблема полягає у заміні корисних речовин, які ви отримували з продуктів тваринного походження, для отримання необхідних макро- та мікроелементів.
Протягом проходження старості, білок стає ще більш важливим макронутрієнтом. Він сприяє збереженню м'язової маси та кісткової міцності. Люди, які дотримуються рослинного харчування, втрачають м'язову масу швидше.
Тому, коли переходите на такий тип харчування, важливо знайти заміну для білкових продуктів: соєві продукти, бобові, горіхи, зерно і насіння. Рослинні продукти мають високий вміст білка.
- Консервована чорна квасоля містить 22 г білка на 100 г продукту.
- Консервований арахіс - містить 20 г білка на 100 г продукту.
- На 100 г продукту міститься 16 г білка після варіння сої.
Кальцій є важливим мінералом, який міститься в листовій зелені, мигдалі, інжирі, тофу, апельсинах, молочних продуктах, яйцях та рибі. Він допомагає у підтримці міцних кісток та зубів, що особливо важливо у пізніший віці після 50 років.
Вітамін B12. Цей вітамін не знаходиться у більшості рослин, горіхів та насіння. Основні джерела цього вітаміну - м'ясо, субпродукти, яйця, риба.
Люди, які перевищили 50-річний вік, часто мають проблеми засвоєння B12 з їжі. Тому вони можуть шукати продукти, збагачені вітаміном B12 на полицях магазинів, такі як молоко, рослинне молоко, тофу та злаки.