Є міф, що пальмова олія є неперетравлюваною.
У тілі діє фермент, який розкладає жири - ліпаза. Будь-яка олія або жир розкладається в кишківнику. Якщо ліпази недостатньо і олія не розкладається, вона виведеться природним шляхом.
Також про те, як розпізнати ожиріння у себе
Існує переконання, що пальмова олія може спричинити захворювання серця.
Пальмова олія містить насичені жирні кислоти, які можуть підвищити ризик розвитку хвороб серця при зловживанні. Проте, важливо також враховувати сидячий спосіб життя, відсутність фізичних навантажень і надлишок жирної їжі в раціоні в цілому, оскільки ці фактори також можуть негативно вплинути на здоров'я.
Насичені жири також містяться у таких продуктах, як вершкове масло, сало, яловичий та курячий жир. Помірне вживання насичених жирів не впливає на ризик розвитку ішемічної хвороби серця, але може підвищувати рівень холестерину. Однак метааналіз показав, що заміна насичених жирів ненасиченими не допомагає знизити ризик інфарктів та інсультів.
Третій міф. Використання пальмової олії погіршує якість дитячого харчування.
Раніше вважалося, що пальмова олія перешкоджає дітям на штучному годуванні засвоювати кальцій. У дитяче харчування додавали не саму олію, а виділену з неї пальмітинову кислоту. Вона допомагала відтворити склад грудного людського молока.
Ця кислота утворює нерозчинні сполуки з кальцієм, які виводяться з організму дитини з фекаліями. Проте виробники виправили цю помилку, змінили склад сумішей, додали більше кальцію і знизили вміст пальмітинової кислоти.
Четвертий міф. Пальмова олія – спричиняє рак.
Взаємозв'язок пальмової олії з онкологічними захворюваннями не було встановлено. Існують лише декілька публікацій на цю тему, а докази у цих дослідженнях є протирічливими. Пальмова олія не включена до списку канцерогенів Міжнародного агентства з дослідження раку.
Також пальмова олія не вважається фактором ризику розвитку злоякісних пухлин, якщо дотримуватись дієтичних рекомендацій. Насичені жири повинні становити не більше ніж 10% від загальної кількості калорій, що приймаються в їжу щодня.
П'ятий міф. Пальмова олія визначається низькою якістю.
Існує поширений міф про те, що до України приносять технічну пальмову олію, але ніхто не перевіряє її якість. У реальності існують спеціальні нормативні акти, які контролюють якість пальмової олії.
Якщо буде виявлено, що вміст токсичних елементів, радіонуклідів, плісняви або дріжджів у складі продукту перевищує допустиму норму, його не будуть допускати до харчової промисловості.
Проте виробництво пальмової олії може завдавати шкоди екології. Тому у західних країнах почали з'являтися товари з етикеткою, яка гарантує, що олію виготовлено з урахуванням соціальних та екологічних вимог.