Як варять квас
У домашньому квасі зазвичай використовують чорний або житній хліб, який сушать або запікають у вигляді грінок, або смажать з додаванням цукру та фруктів, таких як яблука або родзинки. Також у складі додавати дріжджі та закваску.
Також про те, які напої краще пити в спеку
У великих промислових обсягах квас виготовляють за допомогою заквасок, а потім часто пастеризують та додають консерванти для довшого зберігання.
Квас є дуже корисним напоєм, виготовленим з відвару зерна, дріжджів та цукру. Він має приємний смак і аромат, а також властивості полегшення травлення та підвищення імунітету. Квас містить багато вітамінів групи В, калію та інших корисних речовин, які покращують роботу серцево-судинної та нервової систем. Безсумнівно, квас може бути чудовим доповненням до раціону харчування і допомагати зберегти здоров'я.
Квас є багатим на мікробіоту - це мікроорганізми, такі як живі дріжджі і молочнокислі бактерії. У ньому містяться вуглеводи, білки, амінокислоти, молочна і оцтова кислоти, етанол у кількості 1% або менше, мінерали та вітаміни, які отримуються з вихідних матеріалів або внаслідок метаболічної активності мікробів. Склад фабричного квасу може відрізнятися залежно від виробника.
Хто заборонений пити квас?
Квас можна пити будь-якому люду, оскільки він містить лише незначні сліди алкоголю. Проте, домашній квас містить майже вдвічі більше харчових волокон і втричі менше цукрів, ніж заводські кваси. Тому, якщо ви любите квас, краще готувати його самостійно вдома.