Звертаючись до чаю, ви можете підвищити його корисні властивості простим і доступним способом. Фахівці називають цей інгредієнт одним з найпопулярніших. Ви, мабуть, вже маєте уявлення, про який саме інгредієнт йдеться.
Також слід звернути увагу на те, що кава без кофеїну містить речовини, які можуть призвести до розвитку раку – це правда чи міф?
Спочатку трохи розберемося, чому саме чай корисний для здоров'я. Першою причиною є антиоксиданти. Це речовини, які допомагають знизити рівень окислення і запалення в організмі, вони допомагають видаляти вільні радикали, які з часом можуть накопичуватися і сприяти розвитку захворювань.
Які інгредієнти можна додати до чаю, щоб підсилити його корисні властивості?
Все дуже просто! Щоб зберегти антиоксиданти у чаї, треба додати у чашку лимонний сік! Цитрусові допомагають зберегти антиоксиданти у чаї.
Студії підтвердили, що додавання лимонного соку до чаю підвищує його антиоксидантну активність. Учасники дослідження спробували чай матча і відмітили, що чай з лимоном мав кращий смак, ніж без нього.
Попередні дослідження показали, що додавання аскорбінової кислоти (вітаміну C), який міститься в лимонному соку, до зеленого та чорного чаю також сприяє підвищенню рівня антиоксидантів.
Чому це стається?
Лимон допомагає стабілізувати антиоксиданти, зокрема катехіни, що робить їх більш доступними для організму. Тобто, лимон виступає як природний консервант для антиоксидантів у чаї, особливо корисно це в процесі травлення, коли катехіни стають менш стабільними в некислому середовищі тонкого кишечника.
Згідно довідки, вітамін С і соки цитрусових фруктів запобігають руйнуванню катехінів, що сприяє збереженню більшої кількості цих сполук і збагаченню раціону вітаміном C.
Як правильно вживати чай для покращення засвоєння антиоксидантів
Вчені рекомендують використовувати свіжий лимонний сік, що містить найбільшу кількість вітаміну С.
Слідкуйте за температурою чаю, не дозволяючи їй перевищувати 71 °C, щоб зберегти антиоксиданти та вітамін С у лимоні.
Додавайте лимон після того, як чай охолоне, щоб ефективніше зберегти антиоксиданти.
Не мішайте молоко в чай, оскільки це може позбавити чай від антиоксидантних властивостей.