Дослідники з Шанхайського університету науки і технологій, Китайської академії наук (CAS) та інших інститутів Китаю, встановили, що мозок мишей реагує на стевію так само, як і на цукор.
Також важливо враховувати генетику або здоровий спосіб життя - що є ключовим у питанні тривалості життя.
Вчені вважають, що стевія може бути не лише смачною заміною цукру, а й корисною для здоров'я.
Чому це так важливо?
Приймаючи до уваги той факт, що ожиріння стає все серйознішою проблемою у світі, вчені вирішили дослідити вплив різних підсолоджувачів на мозок.
Вони провели дослідження на мишах, щоб виявити, як нейрони мозку реагують на стевію, цукор та інші підсолоджувачі.
Специфікації дослідження
Стевію добувають із листя рослини. Вона має високий рівень солодкості, а також містить менше калорій і майже не впливає на рівень глюкози в крові. Тому вчені вирішили дослідити, як мозок реагує на стевію.
Вчені годували щурів різними підсолоджувачами протягом 6 тижнів.
Одна група була контрольною, тоді як інші групи дотримувалися дієт з високим вмістом цукру, стевії, гліциризину або могрозиду. Вчені фіксували активність нейронів у мозку мишей в реальному часі, використовуючи флуоресцентну візуалізацію кальцію in vivo.
Як впливають підсолоджувачі на мозок?
Результати дослідження показали, що активність нейронів у мозку мишей, спричинена вживанням стевії, була дуже схожа на активність, спричинену сахарозою. Це підтверджує гіпотезу, що стевія може бути найбільш ефективною заміною цукру для мозку серед вивчених підсолоджувачів.
Вчені стверджують, що застосування стевії є кращою альтернативою цукру в продуктах харчування та напоях для зниження калорійності.
"Передбачення майбутнього"
Отримані дані можуть сприяти початку подальших обширних досліджень у галузі нейробіології, щоб краще зрозуміти вплив стевії на людський мозок.
Вони впевнені, що їх відкриття може допомогти в широкому поширенні використання стевії як здорової альтернативи цукру в харчовій промисловості та допомогти боротися з ожирінням.