Так, мова йде про сік, але це не так просто. Справа в тому, що для цих пацієнтів все ж важливо включити фрукти до свого раціону. Більше того, щодо вибору фруктів – обмежень немає. Проте деякі фрукти, зокрема у вигляді соків та сухофруктів, можуть містити велику кількість цукру. Давайте розберемо детальніше.
Ознайомтеся також з Інсулінорезистентністю: чи може вона призвести до цукрового діабету та як її розпізнати.
Які фрукти краще уникати при цукровому діабеті?
Як ми вже зазначили вище, людям з діабетом не варто повністю виключати фрукти зі свого раціону. Є наукові докази, що споживання фруктів може допомогти у профілактиці діабету. Проте важливо розуміти їх поживну цінність і вміло планувати свій раціон.
У відміну від цілих фруктів, які містять клітковину, сік є концентрованим джерелом цукру, тому він може швидко підвищити рівень цукру в крові.
Подібна ситуація спостерігається і з сухофруктами. Під час видалення води під час сушіння їх концентрація цукру стає набагато вищою, ніж у свіжих фруктах, тому розмір порції зменшується значно. або Те ж саме можна сказати і про сухофрукти. Під час сушіння вода видаляється, що призводить до збільшення вмісту цукру порівняно із свіжими фруктами. Це означає, що розмір порції сухофруктів слід зменшувати.
Асоціація діабету Америки (ADA) стверджує, що помірне споживання сухофруктів може бути корисним для осіб з діабетом.