Смакові рецептори - це мікроскопічні чутливі органи, які допомагають нам відчувати смак. Вони знаходяться в малих виступах, що покривають поверхню язика. Смакові рецептори допомагають нам розпізнати, що ми їмо або п'ємо, і визначити, чи це смачно.
Також на тему милого агресії: чому хочеться скуштувати тих, кого любиш.
Ця інформація полегшує наше харчування і попереджає нас про можливі небезпеки, такі як зіпсована їжа. Смакові рецептори спроможні розрізняти п'ять основних смаків: солодкий, солоний, гіркий, кислий та умамі (цей смак, як правило, пов'язується з продуктами, які містять глутамат).
Іноді ми потрапляємо у ситуації, коли потрібно приймати неприємні на смак ліки або дотримуватися дієти, і в таких випадках корисно знати, як обдурити наші смакові рецептори.
Обійміть речення з іншого боку, запахніть його і спробуйте його інтерпретувати.
Смакові рецептори грають важливу роль, але наш ніс також впливає на сприйняття смаку. Якщо блокувати запах їжі, можна намагатися обдурити смак. Наприклад, можна затиснути ніс під час прийому ліків, щоб зменшити відчуття смаку. Після цього можна випити трохи води, щоб очистити смакові рецептори.
Спосіб № 2: Припиняємо виділення слини
Смак їжі великою мірою залежить від слини. Наша спроможність відчути смак їжі залежить від того, як вона реагує на нашу слину. Тому перед прийомом неприємних на смак ліків можна висушити язик за допомогою серветки або паперового рушника.
Метод №3: Споживання холодної води.
Смак їжі може залишатись незмінним незалежно від її температури. Тому, щоб обдурити смакові рецептори, можна попереду випити склянку холодної води або розсмоктати шматок льоду перед їжею або прийомом ліків.
Інші підходи
Якщо ви хочете підвести ваши рецептори смаку, щоб зменшити споживання фаст-фуду та жирних страв, варто використовувати свіжі інгредієнти у своїх здорових стравах. Наприклад, свіже часник має більш виразний смак і аромат, ніж сушений.
Також можна приготувати картоплю, запікаючи її в духовці, замість звичної смаженої. Це допоможе створити враження, що картопля була підготовлена у глибокому жирі, але насправді вона просто була запечена.
Цікаво, що генетика людини може впливати на її смакові рецептори, тому деякі продукти харчування можуть викликати неприємні відчуття у різних людей. Наприклад, деякі люди вважають, що капуста дуже гірка, тоді як інші вважають, що кінза має смак мила.