Науковці виявили, що вживання надмірної кількості амінокислоти - лейцину, може збільшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Також слід звернути увагу на те, що популярний вітамін може збільшити ризик інфаркту та інсульту.
Спочатку розглянемо користь білка. Як ми вже зазначили, білок - це амінокислоти, які є будівельними матеріалами для організму. Вживання достатньої кількості білка сприяє відновленню і зміцненню м'язових тканин. Це особливо важливо для спортсменів та всіх, хто регулярно займається фізичною активністю.
Також, білок відіграє значну роль у підтримці імунної системи, транспорті поживних речовин, а також у синтезі гормонів та ферментів.
Перевищення кількості білка шкодить серцю.
Наразі вчені виявили, що надмірне споживання амінокислот може збільшити ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань у організмі.
"Харчування з високим вмістом білка стимулює молекулярний процес, відомий як mTOR", - повідомляється у дослідженні.
Існує думка, що після прийому білка у кровотоці збільшується майже вся амінокислота, проте саме лейцин активує mTOR і сигнальні шляхи в імунних клітинах, які вважаються ключовими для розвитку атеросклерозу.
Скільки білка треба вживати?
Дослідники вивчили вплив різних доз білка на серцево-судинну систему, щоб визначити необхідний рівень для активації наших імунних клітин.
Одночасно різні джерела білка мають різну концентрацію лейцину. Наприклад, протеїнові добавки, порошки мають вищий вміст лейцину, ніж цільне м'ясо, але різниця в вмісті лейцину між м'ясом і рослинним білком не дуже значна.
Також важливо, яким чином ці білки перетравлюються, а також шлях, яким лейцин потрапляє в кровообіг.