У минулому виникали страхи щодо вживання яєць через їх велику кількість холестерину, що, на думку деяких фахівців, може збільшувати ризик серцево-судинних захворювань.
Також, якщо йдеться про важливість велосипеда для вас: неймовірні переваги для здоров'я.
Диспут щодо вигоди яєць
Однак останні наукові відкриття почали очищати репутацію цього продукту. Наприклад, метааналіз, який охопив дані з численних досліджень, не виявив прямого зв'язку між споживанням яєць та підвищенням ризику ішемічної хвороби серця або інсульту.
Підтвердження цьому не було отримано під час останніх досліджень, проведених у Сполучених Штатах та Кореї. Також було виявлено, що яйця містять велику кількість поживних речовин, які підтримують когнітивні функції.
Проте інші джерела повідомляють про протирічливі результати, що стимулює подальше дослідження у цьому напрямку. На цей раз свою частку в дослідження впливу споживання яєць на когнітивні здібності людей похилого віку внесли вчені з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго.
Нове дослідження користі яєць показало, що вони містять багато корисних поживних речовин, таких як білок, вітаміни та мінерали. За даними дослідження, споживання яєць може покращити здоров'я і допомогти знизити ризик розвитку деяких захворювань.
У своєму дослідженні були проаналізовані дані майже 900 літніх мешканців Південної Каліфорнії з проєкту Rancho Bernardo Study. Учасники, віком старше 55 років, проходили клінічний огляд щочотири роки, під час якого оцінювалися їх когнітивні функції.
Також учасники надавали інформацію про свій спосіб життя, стан здоров'я та харчові звички, включаючи споживання яєць. Використовуючи методи лінійної регресії, дослідники виявили, що регулярне споживання яєць у жінок пов'язане з меншим погіршенням мови. Ця залежність виявилася статистично значущою навіть після врахування різних факторів, включаючи спосіб життя та стан здоров'я.
При цьому дієта, в якій присутні яйця, не вплинула на інші когнітивні функції і не мала впливу на результати серед чоловіків. Дослідники підкреслили відсутність негативних наслідків від вживання цього продукту як для жінок, так і для чоловіків. Враховуючи це, автори роблять висновок, що включення яєць до раціону може мати позитивний вплив на когнітивні функції в літньому віці.