Здається, що відмова від молочних продуктів не перешкоджає підтримувати здоров'я та не має негативного впливу на збалансованість раціону. Однак, чи варто повністю відмовлятися від молочних продуктів, роз'яснюємо далі.
Перегляньте також топ-10 найкращих продуктів для зниження рівня холестерину.
Чи варто відмовлятись від молочних продуктів?
Рекомендації з дієтики вказують на необхідність споживання 3 порцій молочних продуктів щодня. Це базується на уявленнях про те, скільки і з яких джерел потрібно отримувати кальцій та вітамін D.
Нові дослідження виявляють більш широкі користі від споживання молочних продуктів.
Користь від споживання сирів
Рекомендації від доктора Даріуша Мозаффаряна, який є кардіологом і професором медицини та харчування в Медичній школі Тафтса, показують, що споживання молока зменшує ризик високого тиску та інсульту, а сир і йогурт сприяють зменшенню імовірності розвитку діабету.
Переваги не пов'язані лише з вмістом жирів, кальцію або вітаміну D, а також з процесом ферментації сиру та пробіотиками в йогурті, - йдеться у статті.
Суть у тому, що пробіотики корисні для мікробіома кишківника і можуть знижувати ризик діабету. Також вчені підкреслюють, що сир є одним з найбільш ферментованих продуктів, що робить його корисним, як і інші ферментовані продукти, такі як кімчі або квашена капуста.