Овочі та фрукти - це важлива складова здорового харчування. Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних для нашого організму. Свіжі овочі та фрукти допомагають підтримувати імунітет, забезпечують енергією та по

  • 31.07.2024 17:33
  • 3 хвилини читання
Овочі та фрукти - це важлива складова здорового харчування. Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних для нашого організму. Свіжі овочі та фрукти допомагають підтримувати імунітет, забезпечують енергією та по

Переваги фруктів та овочів

Вивчення свідчать, що це зменшує ймовірність виникнення захворювань серця, судин і деяких видів раку (наприклад, кишечника та шлунка).

Існує п'ять міфів про правильне харчування, які можуть пошкодити ваше здоров'я. Ці міфи були спростовані лікарем.

Інші корисні характеристики:

  • У них є велика кількість вітамінів та мінералів.
  • У них містяться харчові волокна, які запобігають запору та іншим захворюванням кишечника.
  • У них низький вміст жиру та калорій, що робить легшим для вас збереження здорової ваги.

Скільки овочів та фруктів потрібно споживати щодня?

Світова організація охорони здоров'я рекомендує споживати щодня 400 грамів овочів та фруктів разом, а не по 400 грамів кожного окремо. Це мінімум, але не бійтеся їсти більше.

Існують два способи виконання норми, оберіть той, який підходить вам:

  • дотримуватися засад здорового харчування;
  • Щоб враховувати кількість фруктів та овочів, що ви споживаєте, дотримуйтесь правила вживання принаймні 5 порцій по 80 грамів щоденно. Одна порція може бути рівно одним бананом або помідором.

Що вважати овочами та фруктами - завдання не зовсім просте. Овочі та фрукти відрізняються не тільки за смаком, а й за ботанічною класифікацією. Овочами зазвичай вважають будь-які частини рослин, які можна вживати в їжу, але які не є плодами. Фруктами ж зазвичай називають плоди рослин, які містять насіння та є їстівними. Тому капуста, кабачки та картопля - це овочі, а апельсини, яблука та банани - це фрукти.

З погляду харчування гриби та ягоди вважаються овочами та фруктами, але картопля - не. У неї велика кількість крохмалю, тому вона належить до зернових.

Існують п'ять основних груп овочів, які можна легко класифікувати.

  • Темно-зелені овочі: броколі, шпинат, листові салати та зелень.
  • крохмалісті продукти: кукурудза, зелений горошок;
  • Червоні та оранжеві продукти: помідори, морква, червоний перець, гарбуз.
  • зернові: гречка, пшениця, ячмінь;
  • Інші інгредієнти: салат айсберг, цибуля, огірок, селера, капуста, гриби, авокадо, кабачок, оливки, спаржа, буряк.

Фрукти можна класифікувати наступним чином:

  • фрукти цитрусових: грейпфрут, лимон, лайм, мандарин, апельсин, помело;
  • яблуневі: яблуко, груша, айва; - це фрукти, які ростуть на яблуні.
  • тропічні фрукти: банани, манго, дині, кавуни, ананаси;
  • з кісточкою: абрикос, вишня, черешня, нектарин, персик, слива.

Не забувайте, що ваше харчування повинно бути різноманітним, оскільки жоден продукт не містить усіх необхідних поживних речовин. Корисно дотримуватися правила "веселка" - включати до свого раціону овочі та фрукти різних кольорів.