Кімчі - це корейська национальна страва, яка використовується як приправа або блюдо. Вона готується з квашених овочів, таких як капуста, редька, огірок та інших, після чого вони змішуються з різноманітними інгредієнтами, такими як перець, часник, імбир та інші спеції. Кімчі має виразний смак і аромат, а також багато корисних властивостей для здоров'я. Вона широко використовується в кулінарії Кореї та зарекомендувала себе як популярна страва в інших країнах світу.
Кімчі - традиційна страва корейської кухні, яка приготовляється з квашених овочів. Основою кімчі є пекінська капуста, до якої додаються червоний перець, зелена цибуля, часник, імбир та інші інгредієнти. Існує безліч варіацій з приготування цього салату.
Також щодо теми "Ожиріння – секретний план влади": пояснюємо, що не так зі новою конспірологічною теорією.
Корейці переконані, що їх страва має чудовий вплив на здоров'я, є ефективним засобом проти застуди та похмілля, а також сприяє схудненню. Дослідити останню припущену тверджені вирішили вчені з Південної Кореї.
Раніше виконані дослідження на клітинній культурі підтвердили, що Lactobacillus brevis та L. plantarum, виділені з кімчі, знижують кількість жирових клітин і накопичення жирової тканини в організмі мишей. Пребіотик, отриманий з кімчі, також виявив вплив на жирові затримки у людей з проблемами з надмірною вагою.
Нове дослідження кімчі Недавно проведене дослідження кімчі принесло цікаві результати, які зацікавили наукову громадськість. Кімча - це спеціальний вид чайного напою, виготовлений з ферментованих листочків кімчевого куща. Цей чай заслужив популярність завдяки своїм властивостям та смаковим якостям. За дослідженням встановлено, що кімча має ряд корисних властивостей для організму. Вона сприяє покращенню метаболізму, що є важливим для людей, які прагнуть зберігати оптимальну вагу. Додатково, кімча має антиоксидантні властивості, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі. Крім того, цей чай сприяє зміцненню імунітету, що особливо актуально в періоди вірусної активності. Окрім користі для здоров'я, кімча також відзначається своїм неповторним смаком і ароматом. Вона має ніжний, трохи горіховий смак з легким сладким післясмаком. Кімча можна насолоджуватися як гарячим, так і охолодженим. Вона часто використовується в різних кулінарних рецептах та має широке застосування як освіжаючий напій. Отже, нові результати дослідження кімчі підтвердили її корисність і популярність серед людей. Вона стала не тільки важливим елементом здорового способу життя, але й одним із улюблених напоїв багатьох гурманів.
Аналізуючи регулярне споживання цієї страви, вчені не проводили дослідження щодо його впливу на ліполіз (розщеплення жирів) на великій групі осіб. Однак у новому дослідженні вчені використали дані про 115 726 жителів Південної Кореї віком від 40 до 69 років обох статей, які були отримані з довгострокового медичного дослідження здоров'я (HEXA), проведеного з 2004 по 2013 рік.
Раціон харчування учасників дослідження був оцінений протягом попереднього року за допомогою опитувальника. В опитувальнику запитувалося про частоту споживання різних страв та розмір порцій. Учасникам треба було зазначити, наскільки часто вони споживають кожну страву і яку кількість їжі вони зазвичай беруть. Крім того, зріст, вагу, індекс маси тіла та окружність талії були виміряні у кожного учасника.
Кімчі сприяє збереженню оптимальної ваги.
Виявилось, що близько 36% чоловіків і 25% жінок з вибірки страждали на ожиріння. Вчені прийшли до висновку, що щоденне споживання трьох порцій кімчі з капусти (по 50 г кожна) пов'язане зі зниженням поширеності ожиріння на 10% серед чоловіків порівняно з їжею лише однієї порції цього страви.
Серед жінок, які щодня споживали дві - три порції кімчі, ризик розвитку ожиріння був на 8% менший, ніж у тих жінок, що споживали лише одну порцію.