Про це говориться в дослідженні вчених з Університету Нагої. Ці дані підкреслюють важливість уважного контролю рівня телуру в продуктах харчування.
Також варто переглянути, який білок вважають найкращим для здоров'я мозку.
Як зернові та рис впливають на кров'яний тиск.
Вчені виявили, що після впливу телуру спочатку підвищувався лише систолічний артеріальний тиск, але при тривалому впливі підвищувалися як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск.
Незважаючи на збільшення рівня телуру у сечі, споживання зернових і бобових напряму не збільшує ризик гіпертонії. Зернові та бобові можуть містити багато корисних речовин, які можуть зменшити ризик гіпертонії, навіть при високому рівні телуру, - зауважує Кагава.
Телур переходить із видобування та промислової діяльності в харчові продукти, і зі зростанням рівня ймовірність розвитку або загострення гіпертонії збільшується. В той же час вчені наголосили, що відповідний контроль рівня телуру в певних продуктах харчування може зменшити високий кров'яний тиск у населення в цілому.
Телур - це хімічний елемент в складі періодичної системи елементів з атомним номером 52. Він є м'яким, брудно-білим металічним хімічним елементом, який часто використовується в електроніці та сонячних батареях. Телур також має властивості напівпровідника та використовується у виробництві полімерів та фарб.
Дослідники підкреслюють, що вплив телуру може загрожувати громадському здоров'ю. Водночас вони зауважують, що зернові та бобові, такі як рис і ферментовані соєві боби, є популярними продуктами харчування в Японії.
"Якщо нам вдасться спростити виявлення концентрації телуру не лише в сечі, але й у їжі, ґрунті та інших зразках навколишнього середовища, а також встановити зв'язок з різними показниками здоров'я, це дозволить швидше досліджувати вплив телуру на здоров'я", – узагальнили вчені.
Телур потрапляє до їжі через ґрунт, що став забрудненим в результаті викидів пилу, золи та шлаку під час видобутку та промислового виробництва. Він може перейти з ґрунту на культурні рослини, як от зернові, морква та часник.