Також на цю тему варто звернути увагу восени: топ найкорисніших сезонних продуктів.
Соняшникове насіння має безліч корисних властивостей для нашого здоров'я.
Правильний розмір порції залежить від кількості калорій та жирів, які конкретна людина може споживати щодня, а також від її харчових звичок. Ця норма варіюється залежно від віку, ваги, зросту та рівня фізичної активності. Жири мають складати від 20% до 35% калорій у щоденному раціоні.
Але важливо рознообразити джерела ненасичених жирів, отримуючи їх також з олії, горіхів, насіння льону, авокадо та риби. Наприклад, для жінки 30 років з ростом 170 см і вагою 65 кг, яка тренується двічі – тричі на тиждень, норма калорій становить приблизно 1900 кілокалорій на день. З них 665 кілокалорій припадає на жири. Оскільки вони містяться в багатьох продуктах, насіння не може бути єдиним джерелом. Тільки в соняшниковому насінні близько 612 кілокалорій на 100 грамів.
Крім того, насіння містить в собі кальцій, магній, калій, мідь, цинк, селен і фосфор, які сприяють зміцненню кісток, здоров'ю серця та імунітету. Також вони є джерелом вітамінів групи В, які допомагають підтримувати нервову систему та шкіру, беручи участь у процесі кровотворення.
У 30 грамах насіння міститься денна доза вітаміну E, необхідного для здоров'я шкіри, очей та імунітету. Інформація про можливі наслідки випадку перевищення норми вчені ще не вивчили.
Коли насіння може завдати шкоди.
Насіння соняшника, незважаючи на свою користь, також може бути шкідливим. Особливу увагу слід звертати на алергічну реакцію та вживання насіння разом із лушпинням.
Алергія на насіння соняшнику, хоч і рідко трапляється, може бути дуже серйозною проблемою і у деяких випадках може спричинити анафілактичний шок. Якщо після вживання насіння ви помічаєте негативні реакції, такі як поява червоних плям на шкірі чи інші алергічні симптоми, краще відмовитися від споживання насіння і звернутися до лікаря.
Насіння з лушпинням може бути корисним, оскільки містить значну кількість клітковини, яка сприяє полегшенню травлення. Проте важливо уникати великої кількості лушпиння за один раз, оскільки це може спричинити утворення безоару в шлунку або кишечнику - це стороннє тіло, яке складається з неперетравлених решток їжі. Безоар може викликати біль у животі та проблеми з кишечником, і у деяких випадках його доводиться видаляти хірургічним шляхом.