Медичні працівники центру Сент-Вінсент у Вустері, штат Массачусетс, детально описали три випадки, коли внаслідок переїдання кавунів у людей виникла важка гіперкаліємія.
Також є новини у галузі здорового харчування: які змінилися рекомендації і чому все стало набагато простіше.
Гіперкаліємія - це стан, коли рівень калію в організмі занадто високий, що може призвести до серйозних наслідків для здоров'я.
Недостатній рівень калію в організмі, який пов'язаний з неправильним виділенням нирками або виходом його з клітин, може бути небезпечним для життя і потребувати негайної медичної допомоги.
Симптоми гіперкаліємії можуть бути наступними: слабкість, параліч м'язів, проблеми з диханням, порушення роботи серця та нудота. Існує загроза виникнення аритмій, таких як синусова брадикардія, шлуночкова тахікардія, фібриляція шлуночків та асистолія, що може призвести до непритомності, нестабільності гемодинаміки або раптової смерті серця.
Диня містить велику кількість корисних речовин, таких як вітамін А, вітаміни групи B, вітамін C, фолієва кислота та антиоксиданти. Окрім цього, диня є джерелом калію: близько 16,4 ммоль або 640 мг в двох шматках (1/8 плода). Надлишок калію, гіперкаліємія, може погіршити стан людей, у яких є хронічні захворювання нирок.
Кавун може бути небезпечним для здоров'я, якщо споживати неповинною, оскільки містить субстанцію, яка може бути шкідливою при великих кількостях.
Смертність від нелікованої важкої форми гіперкаліємії, яка виявляється у рівні калію в крові понад 6,0 ммоль/л, може перевищувати 30%. Особливо під ризиком люди з хронічними захворюваннями нирок, цукровим діабетом, серцевою недостатністю, а також ті, хто приймає певні ліки, наприклад, інгібітори ренін-ангіотензинової системи (РААС) та антагоністи мінералокортикоїдних рецепторів (діуретики). При своєчасному виявленні причини гіперкаліємії можна розпочати лікування та запобігти повторним випадкам.
Три пацієнти, яких згадувалося вище, були госпіталізовані з важким випадком гіперкаліємії після зловживання кавунами. Двоє осіб були розміщені на відділенні інтенсивної терапії, а один отримував спостереження в клініці діалізу у Вустері на амбулаторній основі.
Важливо пам'ятати, що, незважаючи на усю користь, яку приносить кавун, він також є джерелом калію. У одній скибці (1/16 плода) міститься близько 320 мг, або 8 ммоль калію. Для людей з порушенням функції нирок таке навантаження може бути небезпечним для життя.