Організм людини не може виробляти вітамін С самостійно, тому його треба регулярно отримувати з їжею. Широкий вибір продуктів містить в собі вітамін С, тому збалансоване харчування зазвичай дозволяє забезпечити достатню кількість цього вітаміну без потреби у додатковому вживанні добавок.
Також, як діє крижана дієта: чи допомагає вона схуднути та як її варто дотримуватись?
Продукти, що містять вітамін С
Свіжі фрукти, такі як апельсини, мандарини, лимони та грейпфрути, містять багато вітаміну C. Щоб задовольнити потребу в цьому вітаміні, рекомендується щодня включати хоча б один цитрусовий фрукт у своє меню.
Ягоди. Вітамін С – це полуниця, чорна смородина, ківі. Одна чашка полуниці містить практично 150% добової норми вітаміну С.
Овочі - броколі, різні сорти капусти, білі картопля, солодкий перець, помідори містять велику кількість вітаміну С.
Потреба організму у вітаміні С за добу
Потреба в вітаміні С може варіювати залежно від віку, статі, стану здоров'я та рівня фізичної активності. Стандартні рекомендовані дози вітаміну С:
- для жінок старше 18 років рекомендується приймати 75 мг на день.
- У вагітних жінок рекомендована доза складає 85 мг.
- Для жінок, які годують груддю - 120 мг.
- для дорослих чоловіків рекомендована доза - 90 мг;
- Рекомендується людям, які курять, збільшити дозу на 35 мг щоденно.
Щодо максимально допустимої дози, для дорослих вона складає 2000 мг (2 грами) на добу. Вживання вітаміну С в дозах вище цього обмеження може призвести до порушення шлунка, появи діареї, нудоти.
Як зберегти вітамін С у продуктах Одним з ключових вітамінів, який має велике значення для нашого організму, є вітамін C. Щоб зберегти максимальну користь від цього вітаміну, важливо правильно його зберігати в продуктах. Зберігати вітамін C можна в овочах і фруктах, наприклад, петрушці, помідорах, апельсинах. Щоб зберегти максимальну кількість вітаміну C, варто враховувати деякі правила. Наприклад, необхідно зберігати овочі і фрукти в прохолодному темному місці, оскільки вітамін C втрачається під впливом світла. Також важливо не перегрівати продукти та не довго зберігати їх в холодильнику, оскільки вітамін C руйнується при високих температурах. Зберігаючи вітамін C у продуктах за таких умов, можна отримати максимальну користь для свого здоров'я.
Вітамін С легко пошкоджується впливом світла і тепла. Щоб максимально зберегти його у продуктах:
- Приготуйте або парьте овочі швидко, щоб зберегти їхні вітаміни. Довге теплове опрі позбавляє овочі вітаміну С.
- Приготування на пару та запікання в духовці - це найбільш ефективні методи збереження вітаміну С, оскільки продукти не контактують прямо з водою.
- Користуйтесь свіжими продуктами, довге зберігання призводить до втрати вітамінів.